📝Ingredientes para 30 unidades:
Tequeños:
- 310 grs de harina de trigo todo uso
- 1/2 cdita de sal
- 2 Cdas de azúcar
- 1 huevo
- 65 grs de mantequilla o margarina derretida
- 80 ml de agua tibia
- 450 grs de queso blanco semiduro
- Suficiente aceite para freír
Salsa de cilantro y ajo:
- 1 taza de mayonesa
- 2 Cdas de queso crema
- 1 cdita de ajo triturado (use ajos confitados)
- 6 ramas de cilantro
- Sal y pimienta a gusto
🥣Preparación:
Tequeños: Corta el queso en bastones de aproximadamente 6×2 cm, o el corte de tu preferencia.
En un bol coloca la harina de trigo, sal, azúcar, huevo, mantequilla derretida y agua tibia, integrar con una paleta luego comienza amasar hasta que la masa esté suave y lisa, aproximadamente 10-12 minutos, luego forma una bola tapa y deja reposar por 20 minutos.
Estira la masa hasta formar un rectángulo luego corta tiras de aproximadamente 2 cm o del tamaño deseado.
Envolver el queso con la masa estirando poco a poco y haciendo un poco de presión luego pásalo por la mesa para sellar muy bien.
En un caldero agrega suficiente aceite cuando esté caliente añade los tequeños y freír hasta que queden doraditos, los retiras y colocas en papel absorbente.
Salsa de cilantro y ajo: Licuar todos los ingredientes y servir en un bol.