?Ingredientes para 30 unidades:

Tequeños:

  • 310 grs de harina de trigo todo uso
  • 1/2 cdita de sal
  • 2 Cdas de azúcar
  • 1 huevo
  • 65 grs de mantequilla o margarina derretida
  • 80 ml de agua tibia
  • 450 grs de queso blanco semiduro
  • Suficiente aceite para freír

Salsa de cilantro y ajo:

  • 1 taza de mayonesa
  • 2 Cdas de queso crema
  • 1 cdita de ajo triturado (use ajos confitados)
  • 6 ramas de cilantro
  • Sal y pimienta a gusto

?Preparación:

Tequeños: Corta el queso en bastones de aproximadamente 6×2 cm, o el corte de tu preferencia.

En un bol coloca la harina de trigo, sal, azúcar, huevo, mantequilla derretida y agua tibia, integrar con una paleta luego comienza amasar hasta que la masa esté suave y lisa, aproximadamente 10-12 minutos, luego forma una bola tapa y deja reposar por 20 minutos.

Estira la masa hasta formar un rectángulo luego corta tiras de aproximadamente 2 cm o del tamaño deseado.

Envolver el queso con la masa estirando poco a poco y haciendo un poco de presión luego pásalo por la mesa para sellar muy bien.

En un caldero agrega suficiente aceite cuando esté caliente añade los tequeños y freír hasta que queden doraditos, los retiras y colocas en papel absorbente.

Salsa de cilantro y ajo: Licuar todos los ingredientes y servir en un bol.