📝Ingredientes para 300 grs de queso crema casero
- 1 litro de agua
- 250 grs de leche en polvo
- 45 ml de zumo de limón o vinagre
📝Ingredientes para pimentones dulces
- 2 pimentones
- 65 grs de azúcar o a gusto
- 100 ml de vinagre blanco o a gusto
- 60 ml de agua (1/4 taza)
- Sal a gusto
🥣Preparación:
Comenzamos licuando el agua y la leche, vertemos en una olla y cocinamos a fuego medio hasta que comience a hervir, apaga agrega el limón revuelve y deja enfriar.
Cuando esté a temperatura ambiente, toma un bol coloca un colador y un paño de algodón o servilleta de tela, cuela y exprime bien, lleva a la licuadora y licuar con un una o dos cucharadas del suero que escurrimos dependiendo de que tan espeso lo desee, agrega sal a gusto, vuelve a licuar y lleva a un recipiente preferiblemente de vidrio, deja enfriar en nevera 6 horas antes de consumir.
Pela, limpia y corta los pimentones en cubos pequeños, colócalos en una olla y agrega el azúcar, vinagre y el agua, mezcla y lleva a temperaturas alta, cuando comience a hervir baja la temperatura a media baja y deja cocinar por 40-45 minutos o hasta que veas que ha reducido y espesado. Retira deja enfriar a temperatura ambiente, luego guarda en un recipiente preferiblemente de vidrio y refrigera.
Luego en un plato sirve el queso crema casero agrega sobre el pimentón agridulce y acompaña con galletas o casabe.